Valencianische Lebensart in der Pfanne, die *Paella*. Was wäre Spanien ohne sein Traditionsgericht?

Die Paella, oder „arroz“ wie sie der Spanier schlicht nennt ist aus den Speisekarten hiesiger Restaurants nicht wegzudenken.

Seit Jahrhunderten in der traditionellen Reispfanne zubereitet, mit reichlich Olivenöl, Reis und allem was Boden und Meer hergeben. Von Gemüse über Fisch und Meeresfrüchten bis hin zu Geflügel, Fleisch und Wild. Kaum ein Gericht kennt so viele Varianten.

Mit einer guten Paella hat man die Essenz der Costa Blanca…..

Bild Quelle: cdm archiv
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