„Beduino“ – Das neue Restaurant in Cadiz, das höchsten Ansprüchen gerecht wird. Ein gastronomisches Erlebnis, das die Wurzeln von Cádiz mit zeitgenössischen sowie ausgefallenen Gerichten widerspiegelt.

Chefkoch Alejandro Alcántara bietet im Beduino emotionale, raffinierte und ehrliche Küche – In einem Lokal, das zum Verweilen einlädt.

Ein Zufluchtsort zwischen Meer und Wüste – Inspiriert von der Ästhetik der Wüste und des Meeres kombiniert das Dekor des Restaurants helle Hölzer, handgefertigte Keramik und Textilien in neutralen Tönen mit einem klaren und durchdachten Layout.

Die Küche ist teilweise offen gestaltet und lädt den Gast förmlich dazu ein, bei der Herstellung/Zubereitung seines Essens zuzuschauen.

Kulinarischer Vorschlag des Chefkochs:

Zucchini-Nudeln mit hausgemachtem Pesto

 „Ein sehr frisches Gemüsegericht“ – Geschnittene Zucchini eignen sich hervorragend als Ersatz für Nudeln wobei das tiefe, aromatische rote Pesto dieser Speise seine Fülle verleiht – Ideal als Starter.

Venusmuscheln nach Marinera-Art

„Die Venusmuscheln (ausgezeichnete Qualität) werden in einer klassischen, mit Likörwein angereicherten Sauce serviert, leicht, aber mit Tiefgang“.

Gegrillter Tintenfisch mit Tinte

 „Eines der vielseitigsten Gerichte“ – Der Tintenfisch wird gegrillt, zart und saftig präsentiert, begleitet von seiner Tinte, welche eine sehr intensive Geschmacks-Basis garantiert – Eine Hommage an das Meer.

Der süße Abschluss des kulinarischen Vorschlags

Mandelbiskuit, Roter Grützeschaum und Essigeis

„Ein Dessert, das mit Texturen und Temperaturen spielt“ – Die Fluffigkeit des Biskuits steht im Kontrast zur luftigen Säure des Schaums und der unerwarteten Frische des Essigeises.

….. Im Beduino ist jedes Gericht ein Zeichen des Respekts gegenüber dem Produkt und der Geschmackserinnerung des Gastes – Regionale Produkte, ein herzlicher Service sowie das gastronomische Angebot, lassen dieses Restaurant in Cádiz zu einem unvergesslichen Erlebnis werden.

Basis Text + Bild Quelle: lavozdigital-es