Eins vorab

Das Wort „ranzig“ hat im allgemeinen deutschen Sprachgebrauch ja eher einen „negativen“ Touch – Hinsichtlich der „Weinherstellung“ wird dieses Wort aber so benutzt:

Wikipedia

„Mit dem Begriff „ranzig“ (spanisch: rancio) werden in der Weinsprache Weine belegt, die aus heißen Weinbaugebieten stammen und die absichtlich einem oxidativen Ausbau bei gleichzeitiger Hitzeeinwirkung unterzogen wurden“.

100 von 100 möglichen Punkten – Das ist die Note, die der kalifornische Weinkritiker Miquel Hudin dem Vi Ranci Ànima von Cal Pagès gegeben hat.

Einem ranzigen Wein aus den jahrhundertealten Weinbergen des Weinguts L’Antic Magatzem im katalanischen Priorat – Dies ist das erste Mal, dass Hudin, ein führender Kritiker in den Vereinigten Staaten, einem spanischen Wein die höchste Punktzahl verleiht.

Es handelt sich dabei um das Weingut L´ Antic Magatzem – Ein Familienunternehmen. Eigentümer ist „Adrià Domenech“. …..

Adrià Domenech:

Der Klimawandel verändert den natürlichen Ernteprozess.
Es war Ende September, als das Weingut aufgrund des Klimawandels die Weinlese beendete – „Mein Vater sagte immer: ‚August zum Färben, September zum Reifen und Oktober zum Ernten‘. Dieses Jahr haben wir eineinhalb Monate ausgelassen.“

Dieser ranzige Wein aus Cal Pagès ist eher als Begleitung zu einem Dessert gedacht, „Mandeln, Haselnüsse, Torten…“ – Darüber hinaus wird er in 20-Zentliliter-Flaschen verkauft.

Die Weinberge des Priorat sind kein einfaches Gelände, da sie sich auf Terrassen und steilen Hängen befinden, im Gegensatz zu anderen Gebieten wie Ribera, deren Weinberge sich über Kilometer erstrecken.

Bild Quelle: cadenaser/es