Warnung - Insekten in Lebensmitteln

Die EU-Kommission hat am 3. Januar 2023 die Durchführungsverordnung 2023/5 zur „Genehmigung des Inverkehrbringens von teilweise entfettetem Pulver aus Acheta domesticus (Hausgrille) als neuartiges Lebensmittel“ veröffentlicht.

Damit gibt es in der EU nun vier zugelassene Insekten für den Lebensmittelbereich:

• die Hausgrille
• die Larve des Getreideschimmelkäfers (Alphitobius diaperinus)
• der Mehlkäfer (Tenebrio molitor)
• die Wanderheuschrecke (Locusta migratoria).

Ein Forscherteam der Veterinärmedizinischen Fakultät der Universität von León (ULe) ist zu dem Schluss gekommen, dass „der Verzehr von Insekten aber auch Gesundheitsrisiken birgt“ und dass diesbezüglich „mehr Forschung erforderlich sei“, bevor ihre Aufnahme in die Nahrungskette normalisiert wird.

Eine Studie, die ans Licht kam, nachdem die Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) sie als Strategie zur Bekämpfung des Hungers bezeichnet hatte, wurde von Carlos Alonso Calleja, Camino González Machado, David Jimenez De Juan und Rosa Capita Gonzalez nun unterzeichnet.

„Der fortgesetzte Verzehr der oben aufgezählten Insekten kann zu Wachstumsverzögerungen, Hypofertilität, Vermännlichung bei Frauen, Ödemen, Gelbsucht und Leberkrebs führen“, warnet er.

Andere Substanzen, die in kryptotoxischen Insekten gefunden werden können, sind „cyanogene Glykoside“ (in einigen Schmetterlingen vorhanden), die bestimmte lebenswichtige Enzyme hemmen…..

….. – „Toluol„, ein Giftstoff, der Gehirn, Leber und Nieren angreift, kann in Cerambyciden der Gattung Syllitus gefunden werden –  „Nekrotoxische Alkaloide„, in einigen Ameisenarten vorhanden.

Darüber hinaus ist eine weitere Gefahr, die mit dem Verzehr von Insekten einhergeht, dass noch weitgehends unbekannte „Allergierisiko„, da viele Arthropoden bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen könnten.

Hauptsächlich verursacht durch das Vorhandensein von „Tropomyosin„, „Argininkinase„, „Glyceraldehyd-3-Phosphat„, „Ehydrogenase“ oder „Hämocyanin„.

In den sozialen Medien, vor allem auf Twitter, Facebook, Telegram und TikTok, wird davor gewarnt, dass die EU die „Aufnahme von Insekten“ in Lebensmittel genehmigt hat, „ohne weitere detaillierte Infromationen anzugeben“.

Es kann also durchaus sein, dass Menschen diese Insekten in Zukunft unbemerkt essen (Pizza, Kekse, Brot, Kuchen usw…) werden.

Bild Quelle: lavanguardia/com