Der chineische Ernährungswissenschaftler Dr. Li hat hinsichtlich eines langen Lebens ein Geheimrezept, welches auf 6 der beliebtesten Lebensmittel Spaniens „basiert“.

Das von diesem Arzt entwickelte Ernährungsschema ist zudem auch von der traditionellen Ernährung Spaniens „inspiriert“.

Das Geheimnis, mehr als hundert Jahre zu leben, bleibt ein Rätsel, aber Wissenschaftler sind sich darüber im Klaren, dass die Nahrungsaufnahme dabei eine ganz wesentliche Rolle spielt.

Aus diesem Grund haben Langlebigkeitsexperten nach den gesündesten Diäten gesucht und dabei nach Spanien geschaut.

In diesem Sinne weist William Li, Arzt und Autor des Buches „Eat to Heal“ (Grijalbo, 2019), darauf hin, dass die Ernährung Spaniens ein Paradebeispiel für gesunde Ernährung ist.

Doch woraus besteht diese lebensverlängernde, spanische Ernährung ?

Früchte

Von allen hebt Li die Vorteile von Äpfeln – die Fett reduzieren –, Birnen – die mit ihren Ballaststoffen der Mikrobiota zugute kommen –, Weintrauben – die Antioxidantien sind – und Avocados – die den Cholesterinspiegel senken – hervor.

Gemüse

Lis Favoriten sind Brokkoli – der die Körperzellen und die Darmmikrobiota schützt –, Karotten – die eine gute Ballaststoffquelle sind – und Pilze – die Beta-Glucane enthalten.

Hülsenfrüchte

Li hebt weiße Bohnen hervor – weil sie den Cholesterinspiegel im Blut senken –, Linsen – weil sie einen hohen Ballaststoffgehalt haben – und Sojabohnen – weil sie das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes senken. 

Essig und Öl

Wie es nicht anders sein könnte, nennt Li die bekannten Vorteile von nativem Olivenöl extra, welchem er den Vorzug gibt: „Es ist eine Quelle starker Polyphenole, die die Abwehrkräfte aktivieren – “ Darüber hinaus sticht auch Apfelessig hervor, der das Körperfett reduziert und die Glukoseempfindlichkeit erhöht.

Fisch

Spanien und Japan liegen neben mehreren nordischen Ländern an der Spitze der Länder, in denen der meiste Fisch konsumiert wird.

Es ist eine der gesündesten Quellen tierischer Proteine. Hochwertigen Proteinen, ohne dabei ungesunde Fette aufzunehmen – Fisch enthält normalerweise einen geringen Fettanteil. Ist sein Fettgehalt höher so gilt er unter Medizinern als „herzgesund“.

Li hebt Lachs, Sardinen und Rogen hervor.

Tees

Abschließend listet der Arzt einige gesunde Getränke auf – Dazu gehören zum einen der Matcha-Tee, welcher in Spanien immer beliebter wird, und zum anderen der Oolong-Tee.

Beide haben nachweislich positive Auswirkungen auf den Stoffwechsel.

Bild Quelle: elespanol/es